初夏，学会炸粿、炒豌豆、紫薯发糕、剁椒米粉，家东说念主心爱又厚味！

一：菜粿（福分满堂）

【菜粿】食材：熟地瓜泥、糯米粉、面粉、白糖、净水适量，笋干，豆腐干，火腿，花生油。

1，将熟地瓜泥、糯米粉、面粉、白糖羼杂，分次加入净水，揉成不粘手的柔嫩面团。盖湿布或保鲜膜静置20-30分钟，把笋丁、火腿丁、豆腐丁加入盐和花生油拌匀成馅料。

2，取面团压扁成圆皮，包入馅料，收口攥紧并持成三角形或半月形，下七成热的油锅后转中小火炸至浮起，名义金黄酥脆即可捞出沥油即成。

二：豌豆（财禄盈兜）

【火腿炒豌豆】食材：嫩豌豆，好处火腿，葱丝，姜片，盐一丝，花生油。

1，嫩豌豆去皮，好处火腿切丁，葱姜改刀备用，锅里加入花生油，放葱姜炒香，倒入烤肠煸炒均匀。

2，倒入嫩豌豆煸炒均匀，然后加上一丝净水小火炖毛糙5分钟，让豌豆熟透，加盐调味即可关火，装盘上桌。

三：发糕（发家喜庆）

【紫薯发糕】食材：紫薯粉一丝，面粉适量，酵母粉一丝，白糖一丝。

1，盆中加入酵母粉、白糖和一丝净水搅动均匀，加入面粉和紫薯粉搅动均匀，开云体育搅动好的糊放入方形模具中，震几下使名义光滑。

2，放到锅里，盖上盖子静置发酵，发酵毛糙1小时呈蜂窝状，大火烧开，中火蒸毛糙25分钟，熟透后出锅晾一忽儿切块即成。

四：米线（福寿无疆）

【剁椒米线】食材：米粉适量，猪肉，剁椒，西红柿，鸡蛋，油菜，酱油一丝，花生油适量。

1，锅里放入适量的花生油，放入肉丝煸炒均匀，加入一丝生抽酱油炒匀，加入辣椒炒匀，提前把肉丁和青辣椒炒好，西红柿炒鸡蛋作念好。

2，米粉放入锅里煮熟捞出，捞入碗中加入汆烫好的青菜和黑木耳，加入一丝汤，把青椒炒肉、西红柿炒蛋舀入碗中，上桌即成。

峰儿讲话：

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